Turşu, sebzelerin tuz, su ve sirke gibi sıvılar içinde fermantasyon yoluyla saklanması işlemidir. Genellikle kornişon turşusu, lahana turşusu, domates turşusu, salatalık turşusu ve pancar turşusu gibi çeşitli sebzeler turşu olarak hazırlanır. Turşulama işlemi, sebzelerin ömrünü uzatmak, besin değerlerini arttırmak ve lezzetlerini yoğunlaştırmak için kullanılır.
Turşunun faydaları nelerdir? Ev turşusu hangi hastalıklara iyi gelir?
Turşunun faydaları nelerdir? Ev turşusu hangi hastalıklara iyi gelir?
